Grove pizzasnurrer


I går fikk jeg lyst til å lage noe godt til lunsj, og bestemte meg derfor for å bake pizzasnurrer! 


Dette trenger du:
Deig:
♥ 4 dl lunkent vann
1 pakke tørrgjær
♥ 2 ss olje
♥ 1/2 ts salt
♥ 6 dl hvetemel
♥ 4 dl sammalt hvete, grov
♥ 2 dl fibra fullkornsmel

Fyll: 
Jeg valgte å lage to typer fyll denne gangen - et slag med tacokrydret kjøttdeig og en variant med pesto. Det er bare å fylle snurrene med det du foretrekker selv! Disse er perfekte å fylle med rester du eventuelt skulle ha i kjøleskapet.

Slik gjør du det:
Start med å varme vannet til ca. 37 grader. Bland det tørre, og tilsett vann og olje. Kna deigen sammen, og la den heve til dobbel størrelse. Kjevle så ut deigen, legg på fyllet og ost. Rull deigen sammen, slik som når du skal lage kanelsnurrer. Del opp rullen i passende biter, og legg de på et stekebrett med bakepapir. Jeg trykket de litt ned, og strødde over litt mer ost. Stek snurrende i ovnen på 225 grader i 10-12 minutter. Avkjøl de på rist før servering. 



 

#mat #sunnmat #bakst #pizza #grovbakst #sunnbakst #sunnbaking #kosthold #fredag #helg #sunn #sunt

Mine sosiale medier ♥


Hei alle! I tillegg til å blogge er jeg veldig aktiv på både Instagram og Snapchat. Jeg tenkte derfor å dele mine sosiale medier med dere, slik at dere kan se mer av min hverdag. Det er ikke alltid jeg har tid til å oppdatere bloggen, men jeg er daglig aktiv på snapchat! Så, hvis dere har lyst til å se mer hva jeg spiser eller fyller dagene mine med - add meg!
 ♥ Snapchat: @eeliseh 
♥ Instagram: @eliseekh 

 

 

Sukkerfrie sunnere boller


Hei, og god mandag! I går var det fastelavn og i den anledning bakte jeg boller. Jeg hadde egentlig ingen planer om å bake, og det var jo søndag - derfor måtte jeg improvisere. Resultatet ble svært bra, og jeg kommer til å bruke denne oppskriften neste gang jeg skal bake boller også. De er sukkerfrie, uten kunstig søtning og svært mettende! Kan det bli bedre? 
Dette brukte jeg:
♥ 
50 gram gjær
♥ 50 gram meierismør
♥ 5 dl melk, jeg brukte 4 dl lettmelk og 1 dl cashewmelk
♥ 3 dl mager kesam
♥ 1 dl honning
♥ 1/2 ts salt
♥ 10 dl hvetemel
♥ 5 dl sammalt hvete, grov
♥ 2 ts kardemomme

♥ 1 egg til pensling

 


Slik gjør du det:
♥ Sett stekeovnen på 250 grader
♥ Smuldre gjæren i en bolle, og smelt smøret. Når smøret har smeltet, heller du opp i melken og lar denne bli fingervarm (37 grader). Rør honningen ut i den varme blandingen. Hell blandingen i bollen, og rør ut gjæren.
♥ Tilsett kesam, mel, salt, kardemomme, og nesten alt melet. 
♥ Jobb med deigen til den ikke lenger er klissete, og la den heve i ca. 30 minutter. 
♥ Legg deigen på bordet, og elt godt. Del deigen i passende biter (jeg lagde 27 boller), og legg de på et stekebrett kledd med bakepapir. 
♥ Visp sammen egget, og pensle bollene før du setter de i ovnen. 
♥ Stek i midten av ovnen, i ca. 9-12 minutter. La de avkjøles etterpå. 
 

Disse bollene anbefales på det sterkeste, de blir så luftige og smaker utrolig godt! De kan også fryses 
Ønsker dere en fin mandag videre ♥


#sunn #sunnbakst #baking #sunt #kosthold #mat #boller #sukkerfri #sukkerfritt #mandag #sunnmat

Sunn snacks - seks favoritter ♥ 


Hei alle! Det er endelig fredag og helg, og hva passer vel bedre enn litt sunn snacks? Dette er snacks du også kan unne deg i hverdagen - de er sunne, mettende og gode på smak. Jeg er helt klart en snack- person, og lager de under her jevnlig. 

♥ Ristede kikerter ♥ 
Enkelt, mettende og så gode på smak!
Dette trenger du:
♥ 1 boks kikerter (jeg bruker vanligvis eldorado sine, de fungerer fint)
♥ Krydder etter ønske (personlig brukte jeg salt, pepper, hvitløk og spisskummen)
Slik gjør du: 
Skru på ovnen på 150 grader. Skyll kikertene, og tørk de godt. Jeg brukte tørkepapir, og prøvde å få de så tørre som overhodet mulig. Ha kikerter og krydder over i en bolle. Jeg brukte mye krydder, med tanke på at jeg liker mye smak. Spre kikertene på bakepapir, og stek midt i ovnen. Mine brukte ca. 45 minutter på å bli ferdige, men det kan variere fra ovn til ovn. Vend kikertene et par ganger underveis. De siste 10 minuttene stekes de på varmluft, for å få de sprø. La kikertene avkjøle seg før servering. 

♥ Fryste druer og mango ♥ 
Kjøp druer, skyll de og putt de fryseren! Jeg har nesten alltid fryste druer i fryseren, det er sååå godt. Kjøper også ferdig oppkuttet fryst mango som jeg bruker i smoothies, eller bare som snacks. Ta de ut av fryseren litt før du skal spise de, så de tiner litt. Anbefales sterkt! 

 

♥ Eplechips 
Disse ble overraskende gode, og jeg kommer helt klart til å lage dette igjen. Perfekt hvis du har noen epler liggende som du vil bli kvitt! 
Du trenger:
♥ 1-2 epler
♥ Søtning, jeg brukte sukrin gold
♥ Kanel
Slik gjør du:
Sett ovnen på 100 grader. Skjær eplene i tynne skiver, jeg brukte en ostehøvel. Legg skivene på bakepapir, og tilsett kanel og søtning. La de stå i ovnen i ca. 1 times tid. Snu de etter ca. 30 minutter, og la de avkjøles etter steking. 

♥ Grønnsaker og dip 
Enklere enn dette blir det vel ikke. Kutt opp grønnsaker, og bland en dipmixpose med mager kesam. Jeg bruker hovedsakelig gulrøtter, paprika og agurk.


♥ Brente mandler ♥ 
Disse brente mandlene er lagd med sukrin, og er derfor sukkerfrie. Jeg har lagd de tidligere her på bloggen, og du finner oppskrift her


♥ Litt av alt ♥ 
Hvorfor ikke lage en snacktallerken med flere favoritter? Her kan du ta litt av alt, og personlig er jeg glad i bær og nøtter. 



Håper noen av dette falt i smak ♥ Ønsker dere en fin helg!

 

 


#sunn #mat #snacks #sunnsnacks #kosthold #sunt #helse #fredag #helg

Hjemmelagde grove krutonger


Hjemmelagde krutonger er så mye bedre enn de man kjøper i butikken, og har mye mer smak. Det er så lett å lage, og passer supert i både supper og til salater. Så ikke kast tørt brød, lag heller krutonger! 
Du trenger: 
♥ 
3-4 brødskiver
♥ 2-3 ss olje 
♥ 1-2 hvitløksfedd
♥ Salt, pepper og persille

Slik gjør du det:

Kutt brødskivene i terninger. Bland sammen olje, salt, pepper, persille og hvitløk og tilsett brødterningene. Spre terningene på et stekebrett med bakepapir, og stek i ovnen på 200 grader i ca. 6-7 minutter. Vil du ha de mer sprø, lar du de stå lenger. Vend på de underveis. La de avkjøles for å få de ordentlige sprø. 




Jeg brukte mine i en salat. Her med salat, avokado, løk, pasta, kylling, fetaos, mais og pinjekjerner. Sååå godt! 
 


#sunn #sunt #salat #kosthold #mat #hjemmelaget #godt 

Brente mandler med sukrin


Hei, og god søndag! Jeg bestemte meg for å prøve på sukkerfrie brente mandler, og jeg har brukt denne oppskriften. Selvfølgelig ble de ikke som ekte vare, men et helt greit alternativ. Anbefaler deg å prøve de hvis du har lyst på et sukkerfritt valg. 
Du trenger: 
♥ 250 gram mandler
♥ 1 dl sukrin gold 
♥ 1/4 dl vann
♥ 1 ss smør

Slik gjør du det:
Fordel mandlene på et bakepapir, og rist i ovnen i ca. 10 minutter på 200 grader. Jeg måtte ta de ut litt før 9 minutter. Ha sukrinet og vannet i en stekepanne, la det koke opp og ha i mandlene. La dette koke på svak/middels varme til væsken har blitt tykkere. Tilsett smøret, og la det koke videre. Legg mandlene tilbake på stekebrettet, og skill mandlene fra hverandre. Vær kjapp, de avkjøles raskt. 

Håper dere alle har en fin søndag videre, og at dere får en flott uke 

 

#snack #sunt #godt #kosthold #sunn #sukkerfritt #mat

Sunne frokostpannekaker - uten banan!


Jeg elsker frokost, og synes det er viktig med en god start på dagen. De dagene jeg begynner sent på skolen eller har fri, benytter jeg til å lage disse havrepannekakene. Bananpannekaker har vært i vinden lenge, og jeg har vært en av de som har brukt overmodne bananer til alt. Jeg blir fort lei å ha samme smak på alt, og ville derfor prøve en oppskrift uten banan. Disse havrepannekakene er såå gode, mettende og helt uten banan(!).


Jeg har brukt: 

♥ 1 egg
♥ 2-3 ss, mager kesam
50 g havremel
♥ 3-4 ts sukrin gold 
♥ 1 ts bakepulver
♥ 1 ts vaniljepulver
♥ mandelmelk, til passe konsistens 

Bland sammen alle ingrediensene til en røre, og juster væskemengden etter hva du foretrekker. Jeg liker å ha røren litt tykk, som gir tykkere pannekaker. Stek pannekakene på middels varme, og pass på at det ikke er for varmt 



Jeg spiser mine sammen med friske bær, og litt vaniljekesam! Smaker også godt med peanøttsmør 
 

#frokost #sunn #kosthold #pannekaker #trening #mat #sunnmat #sunt

Banangranola


Nå har jeg endelig fått prøvd å lage granola selv, og den ble supergod. Jeg hadde en overmoden banan som jeg ville få brukt opp, så valget falt derfor på denne varianten her. Ble positivt overrasket, og har planer om å lage den igjen. Den er utrolig enkel, og tar ikke lang tid. Jeg brukte:

♥ 3 dl glutenfrie havregryn
♥ 1/2 dl gresskarkjerner
♥ 1 dl hakkede mandler 
♥ 1 dl hakkede valnøtter
♥ 1 ts salt
♥ 1 ts vaniljepulver

♥ 2 ss rapsolje
♥ 2 ss honning
♥ 1 stor banan

Begynn med å blande det tørre i en bolle. Mos deretter bananen, og bland inn honning og olje. Den våte blandingen skal så blandes inn i den tørre. Fordel så på et stekebrett med bakepapir, og stek i ovn på 175 grader. Min ble ferdig på litt over 20 minutter. Husk og vend på granolaen etter ca. 10 minutter. 


La granolaen avkjøle seg etter steking for å få den sprø. Oppbevares så i feks. et glass med lokk. Her har jeg valgt å bruke den som topping på cottage cheese blandet med vaniljekesam og kiwi. 

Denne må bare prøves! ♥ 

#mat #kosthold #granola #hjemmelaget #sunn

Mine speltlompefavoritter


Speltlompen har jo vært i vinden ganske lenge, og jeg blir stadig overrasket over alt den kan brukes til. I dette innlegget har jeg samlet mine favoritter, som jeg lager gang på gang ♥  

♥ Speltlompechips
Denne måtte selvfølgelig være med. Superlett, og utrolig godt til fredagstacoen. Del opp speltlomper i passelige biter, ta på krydder på begge sider og stek på 180 grader midt i ovnen. Sist gang prøvde jeg med ost på også, noe som falt veldig i smak. 

♥ Speltlompepizza
Enda en variant som er ganske kjent, og klar favoritt hos mange. Jeg forsteker bunnene i ca. 10 minutter først så de skal bli sprø, før jeg topper med det fyllet jeg har tilgjengelig. Bare fantasien setter grenser her! 


♥ Fylte speltlomper 
Spiser denne varianten til frokost og lunsj rett som det er. Så lett, men så godt! 



Hva bruker dere speltlomper til? ♥ ​
 

#lunsj #sunn #mat #kosthold #snacks

Grove rundstykker med frø


Disse rundstykkene er grove, metter lenge og smaker godt. Jeg bruker de som tilbehør til enten salater eller supper!

Til disse rundstykkene brukte jeg: 
♥ 2 dl melk
♥ 2 ss olje
♥ 1/2 pakke tørrgjær
1 ts salt
♥ 1 ts sukker
♥ 40 g havregryn
♥ 60 g sammalt hvete, grov
♥ 70 g havremel
♥ 100 g hvetemel
♥ 1/2 dl solsikkekjerner
♥ 1/2 linfrø

 




Bland sammen gjær, olje og melk, før du tilsetter de tørre ingrediensene. Bland sammen til deigen slipper taket i bollen, og dekk med plast. Hev til deigen har blitt dobbelt så stor. Strø litt mel på benken, og kna deigen sammen til den har blitt smidig. Rull den ut til en lang pølse, og del inn etter hvor store rundstykker du vil ha. Legg rundstykkene på en dekket stekeplate, og la de etterheve.

Pensle rundstykkene med egg, og stek de midt i ovnen på 200 grader til de er gylne avhenging av størrelse. ♥ 

 

#mat #sunt #rundstykker #kosthold #baking #godt #sunnbaking

Enkle, sprø knekkebrød


Å lage knekkebrød selv er utrolig lett, samtidig som det smaker mye bedre enn mange typer du får kjøpt i butikken. Jeg har brukt denne oppskriften, som jeg halverte. For ett brett trenger du altså:

2 dl sammalt hvete 2 dl store havregryn 1 dl solsikkekjerner 1/2 dl linfrø 1/2 sesamfrø 1 ts salt 3,5 dl vann

Bland alt sammen, og fordel massen jevnt utover en stekeplate med bakepapir. "Del" opp i passelige biter, gjerne med en pizzakutter som det er foreslått i oppskriften. Stek på 160 grader, og klipp opp bitene etter halvgått steketid. Mine sto i 1 time, men steketiden varierer selvfølgelig fra ovn til ovn. Avkjøl på rist, og nyt!


#knekkebrød #sunt #sunn #mat #kosthold #tirsdag #sunn #godt

Kjøttfri mandag - fylt paprika


I dag er det kjøttfri mandag, og da passer det jo perfekt med fylt paprika. Det tar litt tid, men smaker utrolig godt! Dette trenger du til fire stk: 

♥ 4 paprika
♥ 125 g ris 
♥ 2 små tomater, eller 1 stor
♥ 4-5 sjampinjonger
♥ 1/2 løk
♥ 60 g mais
♥ 1-2 fedd hvitløk
♥ Ost
♥ Buljong


Start med å koke ris og buljong, slik at det er klart til senere. Hakk så opp løk og hvitløk, og stek det i litt olje til det er gyldent. Ha deretter opp i risen og buljongen (jeg brukte ca 4 dl), og kok opp. Stek samtidig soppen for seg, og tilsett oppskjært tomat og mais når soppen har fått farge. Tilsett soppblandingen i risblandingen, og smak til blandingen med salt og pepper. 

Rens paprika for stilker og frø, før du tilsetter risblandingen. Topp så med ost, og stek i ovnen på 200 grader i ca. 20 min. 

Jeg serverte de sammen med grove rundstykker ♥ Ha en fin mandag videre! 

#kjøttfri #kjøttfrimandag #sunn #mat #kosthold #paprika #sunt #middag

 



 

Banan i speltlompe med sukkerfri sjokolade & peanøtter


I dag har jeg prøvd meg på noe nytt, nemlig banan i speltlompe. Jeg hadde både litt sukkerfri sjokolade og peanøtter liggende i skapet, og resultatet ble dette:

Jeg smeltet sjokoladen, og smurte den på speltlompen. Deretter strødde jeg over litt peanøtter som jeg hadde grovhakket, før jeg la på bananen. Rull sammen, og la den ligge i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet igjen. Sunn og god snacks! 

Kjempefint å ha i kjøleskapet hvis man får lyst på noe søtt eller salt!

#mat #kosthold #banan #sjokolade #sukkerfri #sunn #snacks #trening

Kyllingnuggets med søtpotetfries


Jeg er stor fan av kyllingnuggets, spesielt de man lager hjemme! Det er superenkelt, og smaker supegodt. Denne gangen valgte jeg å ha søtpotetfries til, noe som også har blitt en stor favoritt her hjemme. 

Til kyllingen trenger du: 
2 kyllingfileter
♥ 1 egg
♥  50 gram strøkavring
♥  Krydder etter ønske, jeg har brukt kajennepepper, paprikapulver og salt 
Begynn med å dele opp kyllingen i passelige biter, og bland sammen strøkavringen med krydderet. "Dypp" så kyllingbitene i egget, før du vender de i strøkavringblandingen. Ha litt olje i en stekepanne, og stek kyllingen til den er gylden og gjennomstekt. Jeg stekte på middels varme, og det tok ca 3-4 minutter på hver side. 


Søtpotetfries:
♥  1 stor eller 2 små søtpoteter
♥  1 spiseskje olje
♥  ca. 1 ts maisenna
♥  Krydder, personling er jeg glad i chillipulver, salt og pepper. 
Del søtpoteten i like store staver, og legg de i en bolle med kaldt vann. La de trekke litt i vannet, før du tørker de med et kjøkkenhåndkle. Legg så stavene i en brødpose, ha opp i olje, krydder og maisenna. Jeg brukte litt mer enn en teskje, men det varierer fra hvor mye søtpotet du har. Pass på så det ikke blir for mye maisenna, men akkurat nok til at søtpoteten er dekket. Fordel stavene på et bakepapirkledd stekebrett, og stek de på 225 grader i ca. 10 minutter før du snur bitene. Se på de underveis så de ikke blir overstekt. Stek så i 10 minutter til, slik at de blir gjennomstekt. Etter dette la jeg søtpotetene på en rist i ett par minutter før de ble servert! ♥  

Håper det smaker!

#mat #kosthold #middag #søtpotet #sunn #trening #nam #kylling

Sunn påskemarsipan


Hei, og god påske! I dag tenkte jeg å dele en oppskrift på sunn marsipan med dere. Man må tross alt ha marsipan nå som det er påske, så hvorfor ikke lage den sunn og sukkerfri? Denne gangen har jeg ikke brukt sukkerfri sjokolade, så de med sjokoladetrekk og strøssel er ikke sukkerfrie ♥ 

♥ 100 g mandelmel
♥ 70 g sukrinmelis
♥ 2 eggehvitter
♥ Konditorfarger
♥ Mørk sjokolade
♥ Strøssel

Bland melet og sukrinet sammen med eggehvittene til du får en fast deig. Den skal være litt klissete. Pakk deigen inn i plast, og la den hvile i kjøleskapet over natten - jeg synes smaken blir bedre når den ligger en stund. Dagen etter delte jeg deigen i fire deler, og blandet inn konditorfarge. Form så marsipanet slik du foretrekker, og pynt med sjokolade, melis og strøssel ♥ 




Ønsker dere alle en fin påske ♥ 

#mat #påske #godt #sunn #marsipan #lørdag #sukkerfri

Mine havregrøtfavoritter


Jeg elsker havregrøt, og spiser det som regel til frokost hver morgen. Den holder meg mett lenge, og jeg elsker at man kan toppe den med så mye forskjellig! For å ikke gå lei, prøver jeg å bytte litt på hvilken variant jeg lager jevnlig. Her er noen av mine favoritter, som jeg lager gang på gang:

1. Overnight oats, eller kjøleskapsgrøt som det også kalles

Jeg elsker denne varianten av havregrøt, og lager den faktisk ganske ofte. Den er perfekt hvis man har litt dårlig tid på morgenkvisten, eller hvis man ikke gidder å styre med så mye tidlig på dagen. Denne varianten lager seg selv i kjøleskapet over natten, i tillegg til at det er svært få forberedelser som må til. Her er det bare å toppe med hva du har lyst på, personlig bruker jeg mye bringebær, banan og nøtter. 

Personlig liker jeg å lage den ganske enkel, for å så toppe med mye forskjellig. Jeg bruker 1dl havregrøt, 1dl melk/vann (i mitt tilfelle bruker jeg mandelmelk eller ekstra lett melk), og 1 beger yoplait vanilje. Det finnes uendelig mange måter å lage den på, så her er det bare å eksperimentere. Du kan bruke andre typer yoghurt, som for eksempel gresk yoghurt eller vaniljekesam, og du kan blande inn forskjellige typer bær eller frukt for å sette smak på bunnoppskriften.

 

 


Denne varianten er lagd av 40 gram gryn, 100 gram skyr blåbær og vanilje, og 1 dl ekstra lett melk. 

 

2. Havregrøt med gulrot
Jeg er veldig fan av gulrot, og elsker å bruke den i grøten. Det gjør at grøten får litt mer tyggemotstand og tekstur. Jeg koker opp 50 gram havregryn sammen med 2 dl melk. Når det er 1 minutt igjen av koketiden, tilsetter jeg en eggehvitte, en revet gulrot, 2 ts kanel og 1 ts kardemomme. Topper også grøten med litt philadelphia light. Helt klart en av mine favoritter! 



3. Havregrøt toppet med syltetøy og bær

Dette er nok varianten jeg lager mest. Den er enkel, men samtidig supergod! Lager grøten lik som den varianten over, med 50 gram gryn, 2 dl melk, 1 ts kardemomme og 2 ts kanel. Topper med blåbærsyltetøy og forskjellige bær. Nam! 

#mat #sunt #sunn #grøt #helse #tirsdag #hverdag #kosthold

 

Sukkerfritt bananbrød


Hei alle sammen! Håper dere alle har en fin lørdag så langt. I dag fikk jeg lyst til å bake, og lagde derfor bananbrød! Jeg har brukt denne oppskriften, men jeg valgte å redusere oppskriften med 1 egg og 1 banan, for å få den litt mer som en kake. Den smakte utrolig godt toppet med valnøtter og sukkerfri sjokolade. Anbefales virkelig ♥ 






Ønsker dere en fin helg ♥ 

#mat #helg #lørdag #sunn #sunnbaking #baking #helse 

Glutenfrie banankjeks


Jeg hadde noen nesten helt svarte bananer på kjøkkenbenken som jeg bare måtte bruke opp. Derfor bestemte jeg meg for å lage noen enkle sunne banankjeks! Du trenger bare tre ingredienser, samtidig som at det går superfort å lage. For å få de glutenfrie er det viktig at du bruker glutenfrie havregryn. Du kan selvfølglig også bruke vanlige havregryn, men banankjeksen vil da ikke lenger være glutenfri. 

Jeg har brukt: ♥ 3 bananer ♥ 3 dl havregryn ♥ 3 ss mandelmelk, eller annen valgfri melk



Bland sammen alle ingrediensene, og lag små kjeks av deigen på et stekebrett dekt med bakepapir. Stek i ovnen på 180 grader til de har blitt gylne. Hos meg tok det 20 minutter. Avkjøl før servering. ♥ Tilsett gjerne litt mørk sjokolade i deigen for å gjøre den litt mer spennende! 


 

Enklere blir det ikke! Ønsker dere alle en fin fredag ♥ 

#mat #kosthold #sunn #banan #fredag #helg #baking #helse

Sunn pai med grov bunn


Pai passer perfekt både til lunsj og middag, samtidig som det er utrolig enkelt å lage. Det finnes også utallige variasjoner med paifyll, og i dag har jeg lagd etter hva jeg hadde i kjøleskapet. Jeg har prøvd meg på en grov bunn, noe som gjør at paien metter litt mer. 

Paibunn
100 g havremel
100 g sammalt hvete, grov
150 g mager kesam 
1 dl vann

Paifyll
5-6 egg
1 dl melk
100 g skinke
1 paprika
1/2 boks mais
1/2 purre
En neve spinat
♥ Salt og pepper


Start med deigen. Bland melet sammen med kesam, og tilsett vann til deigen har blitt fast og smidig. Pakk den inn i plast, og la den hvile i kjøleskapet en halv times tid. Trykk deigen ut i en smurt paiform, og stikk hull i bunnen med en gaffel. Forstek bunnen i ca. 15-20 minutter på 175 grader. 

Begynn så med fyllet - visp sammen egg, melk, salt og pepper før du tilsetter grønnsakene. Hell blandingen over den forstekte bunnen, og stek i ovnen rundt 40 minutter til eggeblandingen har stivnet. Jeg serverte paien sammen med en god salat!



Håper det frister ♥ 

#mat #sunt #sunn #kosthold #helse #pai #middag 

Confetti cookies


I dag er det tross alt fredag, og derfor bestemte jeg meg for å bake! Jeg så for en stund tilbake noe på pinterest som gikk under navnet "confetti cookies". De var så søte at jeg bare måtte prøve. Jeg har brukt denne oppskriften 

♥ 150 g sukker ♥ 150 g smør ♥ 2 små egg ♥ 225 g hvetemel ♥ 2 ts bakepulver ♥ 1ts natron ♥ 1ts vaniljesukker ♥ 1/2 ts salt ♥ kakestrøssel (jeg brukte rundt 200g)

Slik gjør du: Bland sammen sukker og smør til det er godt mikset sammen, før du tilsetter eggene. Bland så inn melblandingen som består av mel, bakepulver, salt, natron og vaniljesukker. Når du har fått en fast deig, blander du inn 150 g kakestrøssel. Rull deigen til små baller, og "dypp" de i en bolle med mer strøssel. Plasser de på en dekket stekeplate, og trykk de litt ned. Pass på at du har nok plass i mellom cookiesene. La så deigen hvile i ca. 2 timer. 

Stek i ovnen på 175 grader i 8-10 minutter, og avkjøl på en rist.



Nam! God helg til dere alle 

#mat #baking #kjeks #cookies #godt #farger #helg #fredag 
 

Frokosttips: tre forskjellige varianter av egg!


Jeg er stor fan av egg til frokost, men vanlig kokt egg kan bli litt kjedelig i lengden. Variasjon er viktig! Hvorfor ikke prøve ut noen av variantene under, og se om de faller i smak? 

Egg i avokado

Åå, som jeg elsker denne kombinasjonen! En så god start på dagen, og samtidig så lettvint. Del en avokado i to, og skrap ut litt av innmaten slik at du får plass til egget. Skill plommen fra hvitten, og legg plommen i avokadoen først. Etterfyll med så mye eggehvitte som du får plass til. Her kan du velge om du vil skrape ut mer avokado for å få plass til hele egget, eller ha litt mindre hvitte. Dryss over litt salt og pepper, og stek midt i ovnen på 200 grader til du har fått egget slik du vil ha det. Mitt sto i ca. 15 minutter, og ble helt perfekt!


♥ Eggmuffin

Hvor søte er ikke disse? Lag favorittomeletten din, men istedet for å helle den i pannen fordeler du eggene i smurte muffinsformer. Jeg brukte 6 egg til 10 stk, og størrelsen ble perfekt. I mine eggmuffins brukte jeg magert kyllingpålegg, løk, paprika og spinat + litt melk og salt. Jeg valgte å blande alt sammen før jeg helte i formene, og det fungerte helt fint. Stek på 175 grader til egget har "satt" seg. Hos meg tok det rundt 20 minutter. 

♥ Omelettvaffel 
Siste variant som jeg har lagd denne uken, er omelett i vaffeljern. Her har jeg brukt de samme ingrediensene som i eggmuffinsene. Fordel røren i et smurt vaffeljern, og la omeletten lage seg selv mens du dekker bordet. Pass på så det ikke renner over! Jeg brukte 3 egg, som tilsvarte ca. 2 omeletter. 

håper det smaker ♥

#mat #kosthold #sunn #frokost #lunsj #helse #egg #digg

Luftige, grove rundstykker


Når man lager grove rundstykker, kan de ofte bli litt kompakte. I dag prøvde jeg meg på litt finere rundstykker til lunsj, og resultatet ble veldig bra! Rundstykkene ble luftige, samtidig som de mettet lenge. De er riktig nok ikke like grove som de rundstykkene jeg tidligere har nevnt her på bloggen, men det kan være greit å variere litt.



 

Dette trenger du: 

♥ 250 g hvetemel
♥ 200 g sammalt hvete, grov
♥ 1/2 pakke tørrgjær
♥ 3 dl vann
♥ 3 ss olje 
♥ 1 ts salt

Bland sammen gjær, olje og vann, før du tilsetter mel og salt. Miks sammen til deigen slipper taket i bollen, og dek med plast. Hev i ca. 20 minutter, til deigen har blitt dobbelt så stor. Strø litt mel på benken, og kna deigen sammen til den har blitt smidig. Rull den ut til en lang pølse, og del inn etter hvor store rundstykker du vil ha. Jeg valgte å dele deigen i ni deler. Legg rundstykkene på en dekket stekeplate, og la de etterheve i ca. 20 minutter. 

Pensle rundstykkene med vann, og stek de midt i ovnen på 200 grader i 20-25 minutter, avhenging av størrelse. Du kan også drysse over litt frø, hvis du foretrekker det ♥ 



Håper de faller i smak!


#mat #kosthold #sunn #frokost #lunsj #sunnbaking

Sunn bananis med mango og sjokolade ♥


Bananis, også kjent som nice cream, er is laget av frosne bananer. Dette er noe jeg ikke hadde prøvd før, og var derfor ganske spent på resultatet. Jeg endte opp med å lage to forskjellige varianter, en med sjokoladesmak og en med mangosmak. 

Jeg startet med å dele opp bananen i mindre biter, og lot de ligge i fryseren over natten. Bananene bør være overmodne, da de inneholder mer naturlig sødme. Bruk så en blender til å mikse bananene sammen, med litt væske. Når du har fått en jevn og tykk konsistens, tilsetter du resten av ingredisene du vil bruke. Det finnes uendelig mange kombinasjoner, og her er de to jeg valgte å lage: 

Sjokoladesmak:
♥ 3 ss melk
♥ 3 store bananer i skiver
♥ ca. 2 ss kakaopulver 
♥  Sukkerfri sjokolade hakket i biter

Miks melk og banan sammen i blenderen til du har fått ønsket konsistens, før du tilsetter kakaopulveret. Hell over i en beholder, og rør inn sukkerfri sjokolade. Nam!

Mangosmak
♥  2 ss vann
♥ 3 bananer i skiver
♥  2-3 håndfuller med fryst mango (jeg kjøpte ferdig fryst, men du kan også dele opp og fryse selv)

Miks mango og vann, før du tilsetter mangoen når isen har fått riktig konsistens.

 


Isen smaker best når den serveres med en gang, men kan også fryses. Ta den ut av fryseren en god stund før du skal spise den, så den rekker å smelte litt. Håper det smaker ♥ 

#mat #iskrem #sunn #kosthold

 

Sunne fullkornsmuffins med banan og bær


Overmodne bananer kan brukes til så mangt, og i dag falt valget på fullkornsmuffins. Disse passer fint til frokost, lunsj, eller bare når du vil ha noe søtt men som samtidig faller under kategorien sunt! 

Dette trenger du: ♥ 1 stor banan ♥ 1 dl melk (har tidligere brukt mandelmelk i denne røren, og det har fungert fint) ♥ 1 dl fibra fullkornsmel ♥ 1 egg ♥ 1 ts bakepulver ♥  1 ts vaniljesukker ♥ 1 ss honning ♥ Blåbær/bringebær etter ønske
 

Mos bananen, og bland inn melk, honning og egg. Bland så det tørre(mel,bakepulver og vaniljesukker) for seg, og rør denne blandingen inn i bananblandingen. Blir røren for tykk, bruker du bare litt mer melk for å få riktig konsistens. Jeg liker at røren er litt mer flytende, og lager derfor min ganske lik en vanlig muffinsrøre. Fordel så røren i former - jeg fikk 10 stk med denne oppskriften. 

Før jeg satt de i ovnen, rørte jeg inn blåbær og bringebær. Begge slag ble utrolig gode, men vil nok anbefale blåbærvarianten! Stek de midt i ovnen på 180 grader, i ca. 20 minutter. 



Håper de faller i smak ♥ 

#mat #kosthold #sunt #hverdag #lørdag #baking 
 

Grove brødpinner


I dag bestemte jeg meg for å lage en litt grovere variant av vanlige brødpinner. Jeg synes disse er såå gode til supper, salater eller gryteretter. Brødpinner passer så og si til alt! 

Til disse brødpinnene har jeg brukt:
♥ 150 g fibra fullkornsmel ♥ 100 g sammalt hvete, grov ♥ 150 hvetemel ♥ 2 ts honning ♥ 1/2 pakke tørrgjær ♥  2 dl melk ♥  1 dl vann ♥ 2 ss olje ♥  1 ts salt

Bland sammen honning, melk, vann og olje. Tilsett melblandingen (mel, gjær og salt), og bland det sammen til du får en fast deig. Dekk bollen med plast, og la den heve i 30-40 minutter. Kna deigen til den blir litt smidig, og del den i to. Rull hver del til en pølse, og del deigen i mindre biter etter hvor store du vil ha brødpinnene. Legg brødpinnene på en dekket bakeplate. Jeg smeltet litt smør, som jeg penslet de med, før jeg drysset over en blanding av salt, hvitløkspulver og oregano. Dette gjorde jeg for å få litt smak på brødpinnene, og her det mange forskjellige kombinasjoner som du kan bruke. 

Stek brødpinnene på 200 grader i 15-20 minutter, til de har blitt gylne. Avkjøl på rist, og bevar de i en tett boks. Kan også fryses!




 

♥ enjoy

#mat #sunn #baking #kosthold

 

Grove frokostrundstykker


Etter som jeg har prøvd meg på en del forskjellige rundstykker og brød den siste tiden, har jeg så utrolig mange meltyper i skapene. Derfor bestemte jeg meg for å bruke opp noen av disse restene, og lage en gjærdeig til morningen etter. 

 

 

 

Jeg har brukt:

100 g fibra fullkornsmel
♥ 50 g kruskakli 
♥ 50 g havregryn
♥ 100 g sammalt hvete, grov
♥ 75 g rugmel
♥  75 g speltmel
♥ 50 g havremel
♥ 1/2 ts tørrgjær
♥ 1 ts salt
♥ ca. 4 dl vann

 

 

 

Fremgangsmåten er enkel, bland sammen alt det tørre før du tilsetter vannet, dekk med plast og la den stå på kjøkkenbenken til dagen etter. Form til rundstykker, og stek i ca. 20-25 minutter på 200 grader.


Jeg valgte også å pynte rundstykkene med noen gresskarkjerner som jeg hadde igjen i skapet.

bon appetit 

#mat #sunn #kosthold

Superenkle smoothiebowls!


Jeg elsker å starte dagen med smoothiebowls. Det finnes så mange forskjellige kombinasjoner, og jeg føler at man aldri kan gå lei. Her er mine topp tre favoritter, som jeg lager jevnlig. De er heller ikke så avanserte, og passer perfekt en morgen hvor du kanskje ikke har så god tid som du skulle ønske.

♥ Gul smoothiebowl 

Den første varianten jeg skal vise dere, er denne nydelige gule smoothien. Jeg elsker denne smakskombinasjonen, og blir i så godt humør av fargen. Hovedsakelig bruker jeg mango og ananas, men du kan for eksempel bytte ut en av de med banan hvis du foretrekker det. Personlig liker jeg bare å bruke litt vann til å få den konsistensen jeg vil ha, men det er fullt mulig å bruke melk, eller ingenting. Jeg bare elsker denne kombinasjonen av søt mango blandet med den friske ananasen. Hvem vil vel ikke begynne dagen med denne?



♥ Grønn smoothiebowl

Denne varianten passer perfekt hvis du vil ha en frisk start på dagen. Jeg har brukt 1 banan, en håndfull spinat, 1/2 grønt eple, kvarg med banansmak og noen isbiter. Spinaten er utrolig næringsrik, og gir samtidig en så fin farge til smoothien. Denne smoothiebowlen gir meg et energikick, og er en stor favoritt. Virkelig en flott måte å starte dagen på!





♥ Lilla smoothiebowl

Dette er nok den smoothiebowlen jeg lager mest. Den er frisk, søt og proppfull av antioksidanter! I denne bruker jeg banan, blåbær og yoghurt naturell. Noen ganger bytter jeg også ut halvparten av blåbærene med bringebær, noe som anbefales. 

Alle variantene anbefales på det sterkeste!

Spinatrundstykker!


 

I går bestemte jeg meg for å prøve noe nytt, og valget falt på spinatrundstykker! De er superenkle å lage, samtidig som de smakte utrolig godt. Du lager de ferdig kvelden før, slik at det eneste du har igjen dagen etter er selve stekingen. Dette er helt klart en variant jeg kommer til å lage igjen!


Du trenger: 200g hvetemel, 200g fibra fullkornsmel, 1/2 ts tørrgjær, 1 ts salt og nok spinat til 3-4 dl veske. 



Begynn med å presse ut saften av spinaten ved hjelp av en juicemaskin, stavmikser eller foodprocessor. Jeg brukte en stavmikser, og holdt på til jeg hadde 4 dl saft. Brukte også litt vann, som jeg tilsatte for å få mer ut av spinaten. Tilsett så saften i melblandingen. Jeg tilsatte litt etter litt, til jeg fikk den konsistensen jeg ville ha på deigen. Dryss på litt mel, og dekk til bollen med plast. La den hvile på kjøkkenbenken over natten, og stå opp til nesten ferdig frokost dagen etter! 

Form rundstykkene så store som du vil ha de, og stek de midt i ovnen på 250 grader. Bruk en stikkepinne til hjelp, for å bestemme når de er ferdige. 

Les mer i arkivet » Mars 2017 » Februar 2017 » Januar 2017


Hei, og velkommen! Denne bloggen vil hovedsakelig dreie seg om min hverdag, med hovedfokus på trening og mat. Følg meg gjerne på instagram eller snapchat for å se flere bilder fra min hverdag! Instagram:@eliseekh. Snapchat: @eeliseh

For kontakt:
eeliseh@hotmail.com









gratisdesign av Tonjemt



hits